Cuatro consejos para que la comida dure más en la nevera

por BBC Mundo

Si usted es una de esas personas que meten los alimentos en el refrigerador sin pensar, y luego se olvida de ellos, seguro que se ha encontrado alguna vez con un tomate olvidado negro del moho.

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Es una de las cosas que le pueden pasar si descuida el estado de su refrigerador y se puede volver una fuente de bacterias de todo tipo si no lo evitas. Aunque el frío de la nevera retrasa la aparición de estosmicroorganismosque le pueden arruinar la cena, no evitan su surgimiento.

Una cosa a tener en cuenta, que tratamos ya en otra nota, es quealgunos alimentos no deben guardarse en el refrigerador. Si necesita refrescar cuáles son, lea:¿Qué alimentos es mejor conservar fuera de la nevera?

Pero para los que sí queremos refigerar, he aquí algunos consejos para que duren más.

  1. Controla la temperatura

Lo primero que debe tener en cuenta es que hay que controlar bien la temperatura. Si la temperatura cambia o se rompe la cadena de frío, es posible que surjan los microbios.

La temperatura de la nevera no debe superar los4 grados centígrados.En el caso de las verduras, las frutas y las hortalizas,la temperatura no debe bajar de 0 grados.

Hay que intentar que no pase mucho tiempo desde que compras los alimentos hasta que los metes en la nevera, sobre todo si son congelados, para no romper la cadena del frío.

Nunca hay que meteralimentos calientesen el frigorífico, ya que esto aumenta el consumo de energía porque el electrodoméstico necesita más potencia para mantener la temperatura.

Otra razón es que el alimento caliente puede aumentar la temperatura de los que están a su lado, lo cual hará que se estropeen antes. No tapone las salidas de aire.

  1. Coloque los alimentos donde corresponde

Lazona más fríade la nevera es la parte baja, por lo que es allí donde se deben guardar alimentos delicados como el pescado y la carne, que necesitan más frío.

En loscajonesdebe poner las frutas y las verduras, cuya temperatura de conservación no debe bajar de 0 grados. Si las compró en un paquete, sáquelas de la bolsa porque en ella se humedecen y se estropean antes.

En laparte media, que suele tener una temperaturade 4 o 5 grados,van los alimentos que requieren menos frío, como los lácteos. Laparte de arribade la nevera y la puerta son las menos frías y en las que menos varía en temperatura. Ahí debe poner los huevos o los alimentos envasados.

Lapuertaademás es la más expuesta a los cambios de temperatura. Ahí puede poner las bebidas, la mantequilla, las salsas o también los alimentos envasados.

Un error frecuente es colocar ahí la leche o los huevos, que son alimentos que pierden la frescura fácilmente. Algunos alimentos liberan a madurarse un gas llamado etileno, que es inoloro pero puede deteriorar alimentos cuando entran en contacto con él.

Las frutas pueden liberar este gas, que estropea las verduras, así que evite que ambos entren en contacto.

No se pierda "Los 10 trucos que quizá no conocía del microondas".

  1. Revisa los tiempos de conservación

No todos los alimentos duran el mismo tiempo y esto es algo que hay que tener en cuenta a la hora de consumirlos. Los embutidos y la carne cruda de pollo, pavo, cerdo o ternera duran solo entre 1 y 2 días.

La hamburguesa y las preparaciones con carne molida de vaca, pavo, ternera, cerdo también duran entre 1 y 2 días. La carne fresca de vaca, cordero o cerdo dura de entre 3 a 5 días.

Los huevos crudos con cáscara duran entre 3 y 5 semanas. Las sopas duran 1 o 2 días.

  1. Manten el orden y la limpieza

La seguridad de los alimentos de tu nevera será mayor si, además de colocarlos bien, te aseguras de que tu nevera no está sobrecargada, pues esto limita la circulación del frío.

Otra cuestión importante eslimpiaral momento si se derrama algún líquido, pues así le da menos oportunidad a las bacterias para que se desarrollen, y también evita contaminar otros alimentos, lo que se conoce como contaminación cruzada.

Revise la nevera al menosuna vez por semanay tire lo que se haya estropeado. Y claro, revise las fechas de caducidad. Todos estos trucos te ayudarán además a cuidar lo que hay en tu nevera. Para cuidar el aparato mismo, puedes leer esta nota:5 trucos básicos para cuidar tu refrigerador

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